Le Deutz millésimé est un champagne équilibré et d’une grande pureté, complexe, sur des arômes de fleurs blanches, de pétale de Rose, une pointe épicée… La bouche est pourvue d’une longueur prometteuse, fraîche et expressive. À déguster sur des huîtres au foie gras et croustilles de sarrasin suivirent d’un filet de Saint Pierre au paprika. Il se laissera apprécier sur une AOC Langres pour une touche relevée ou un gratin de fruit sabayon pour une touche sucrée.