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Ruinart Blanc de Blancs - Chateaux & Co
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Notre Catalogue

Ruinart Blanc de Blancs

Assemblage 100 % Chardonnay de différentes années 

(20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes)

 

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Description
Très belle couleur jaune dorée pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant.
Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche).
Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.
Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une jolie minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.
Un champagne parfait pour l’apéritif, en particulier l’été ou au printemps. À table, il s’associe très bien à tous les fruits de mer et les crustacés, il est parfait sur un Tartare de bar ou de dorade. Une sole à la plancha pourra également l’accompagner sans problème.
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