Notre Catalogue
Château Guiraud 2009
Assemblage 65% sémillon – 35% sauvignon
Vendange manuelle
Âge des vignes 35 ans
Elevage s’effectue en barrique pendant une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes
Description
AOC Sauternes – 1er Grand Cru Classé – 2009
Une belle robe dorée, nous entrainant vers un nez aux arômes de fruits frais exotiques, de pêche, d’amande et puis un côté floral sur l’acacia qui signe une grande complexité. Sa bouche est franche, nette, tendue, minérale et très équilibrée. Le botrytis est magistralement présent et raffiné.
Pour poursuivre l’accord audacieux Sauternes et mets divers, le Guiraud se fondra et ressortira ces notes de fraîcheur avec des gougères au Safran, un filet de poulet farci aux champignons et pour finir un entremets 100 % Cacao sur un biscuit croquant à la cannelle.
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