AOC Pomerol – 2012

Souple et charmant, des tannins sous-jacents, une bonne construction. Des arômes expressifs de fruits rouges kirschés donnent à penser à une légère surmaturité. Le vin est puissant en finale, les tanins sont bien éduqués. L’alcool vient apporter de la sucrosité et masque un peu l’éclat du fruit.

Idéal sur un Boeuf Braisé et ses tagliatelles aux légumes, mais encore une Brouillade aux truffes.