Appellation Graves – 2012

Le château la motte Despujols nous dévoile sa robe d’un rouge dense, brillant aux reflets pourpres. Un bouquet frais et harmonieux, évoluant vers des arômes riches de cassis et de griotte. Sa bouche est souple et fruitée, sur un tanin enrobé et soyeux; laissant place à une finale légèrement épicée, typique du merlot.
Un ossobuco avec une variante à la moutarde pour le fondant et l’épice ou bien encore un filet de limande au paprika et Riz sauvage, sera accompagné ce Grave au caractère gourmand et soyeux.